Yemeklerde limon tozu kullanmanın amacı nedir?
Tuzlu yemeklerinizi ve tatlılarınızı tamamlayan, küçük bir kavanozda gelen ve yaz gibi kokan bir malzeme hayal edin. Limon tozu tam olarak bunu sağlıyor. Kurutulmuş ve ince öğütülmüş limon kabuğundan yapılan bu toz, çeşitli yemeklerde iyi sonuç veren canlı ve taze bir koku katıyor.
Limon kabuklarını yeniden kullanmak, özellikle organik olarak yetiştirilmiş limonlardan en iyi şekilde yararlanmanın ve gıda israfını azaltmanın harika bir yoludur.
Kendi limon tozumu nasıl hazırlayabilirim?
Bu tarif, su kaynatmak kadar kolaydır ve özel yemek pişirme becerileri veya pahalı ekipman gerektirmez. İşte yapmanız gerekenler: Uygun limon seçimi:
Mümkün olduğunca organik veya işlenmemiş limonları tercih edin. Kabukları kimyasal kalıntılardan arındırılmış olup daha yoğun bir kokuya sahiptir.
Limon kabuklarını hazırlayın.
Limonları soğuk suda iyice yıkadıktan sonra kurulayın. Acı beyaz kısım olan rendeyi kesmemeye dikkat ederek, sebze soyacağı veya küçük bir bıçakla kabuklarını soyun.
Kabuğun kurumasını bekleyin.
Elinizdeki imkanlara bağlı olarak üç yöntemden birini seçebilirsiniz:
Güneşte: İki ila üç gün boyunca, rendelenmiş limon kabuğunu temiz bir beze yayın ve aydınlık bir yere koyun. Nemden kaçınmak için geceleri içeriye alın.
Yemek yaparken, sihirli bir malzeme gibidir; sadece bir tutam, basit bir tarifi lezzetli ve aromatik bir yemeğe dönüştürebilir.
Tatlılarda: Hafif ama sofistike bir ekşilik katmak için keklerinizin, muffinlerinizin, kremalarınızın veya kurabiyelerinizin üzerine serpin. Meyveli tart veya yoğurtlu kekte harika bir lezzet!
Tuzlu yemeklerde: Kavrulmuş sebzeler, risottolar, marinatlar ve balık yemekleriyle uyumludur. Biraz limon tozu ve zeytinyağı eklediğinizde, sebzeleriniz daha Akdenizli bir görünüme kavuşur.
İçeceklerinizde: Ferahlatıcı bir dokunuş için bir bardak taze suya veya ev yapımı alkolsüz bir kokteyle bir tutam ekleyin veya bitki çaylarınıza katın.
Kendi salata soslarınızı yapmak için: Zeytinyağı, bal ve hardal bazlı soslarla çok iyi gider. Oldukça sıkıcı bir salataya lezzet katmak için ideal!
Limon tozu sadece harika bir lezzet vermekle kalmaz, aynı zamanda şık bir dokunuş da katar. Şeflerin kullandığı bir malzeme olduğunu düşünebilirsiniz, ancak kendiniz hazırladığınız için çok daha güzel!